Как вкусно приготовить вермишель

Если правильно сварить макароны, они никогда не слипнуться, будут приятные на вкус и аппетитный вид. Существует несколько секретных приемов, которые помогут приготовить идеальную вермишель без особых усилий.

Правила варки макарон

Главный этап, от которых будет зависеть качество блюда, — процесс варки сырого продукта.

1. Понадобится большая кастрюля с водой из расчета — 100 г макарон на 1 л жидкости. Необходимо учитывать, что вермишель будет увеличиваться, поэтому в емкости должно быть достаточно пространства.
2. Подсолить воду нужно в начале варки из расчета 10 г на 1 л.
3. Засыпать макароны следует в кипящую жидкость. Если поторопиться, можно получить в результате слипшийся комок теста.
4. Перемешивают пасту всего 2 раза — в начале и в конце варки.
5. Не накрывать кастрюлю, иначе пышная пена станет выливаться, а вермишель слипнется

Время варки производитель указывает на пачке, на этот показатель и нужно ориентироваться. Чтобы добиться идеального результата, следует снять с плиты на 2 минуты до окончания приготовления.

Промывание макарон

Пасту твердых сортов пшеницы промывать не следует. Она и так сохранит свою форму и структуру, а качественные макаронные изделия есть на сайте MAUDAU. В готовое блюдо можно добавить несколько капель растительного масла, если подача будет без соуса.
Вермишель из мягкой муки промывают, чтобы убрать лишний крахмал, который выделяется при варке. Перед тем следует обдать дуршлаг кипятком и полить макароны горячей водой. При желании на этом этапе можно добавить сливочное масло, но, если промывание выполнено правильно, паста и так не будет прилипать.

С какими соусами подавать вермишель

Макароны с подливой намного вкуснее, чем с котлетой или обжаренным куском мяса. Есть несколько видов подходящих соусов, которые обязательно стоит попробовать:

1. Томатный — классический и самый удачный вариант. Для этого нужно использовать качественные консервированные помидоры в собственном соку. Базилик, чеснок и оливковое масло обеспечивают более яркий и насыщенный вкус.
2. Сливочный — нежный и утонченный аромат соуса сделает даже самую обычную вермишель ресторанным блюдом. Немного черного перца и мускатного ореха добавляют более выраженный аромат. За основу берут сыр, сливки или молоко.
3. Мясной — делает блюдо не только вкусным, но и сытным. Если обжарить говяжий фарш с луком и чесноком, залить бульоном или томатным соусом, получится настоящий шедевр. Блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Приготовление идеальной вермишели — искусство, которое не требует жертв. Нужно только воспользоваться простыми советами, чтобы добиться максимального успеха. Эксперименты с разными видами пасты и соусов позволят сделать повседневное меню интересным и необычным.